ברירת-מחדל  |  

חיפוש באתר:
Custom Search
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 


 
 

עיקבו אחרינו ב-Pinterest
 




הסתיו כמעט כבר פה ועוד מעט יבוא הגשם ובעקבותיו יצוצו הפטריות. אין כמו לצאת אל היער או החורשה ולקטוף פטריות אחרי הגשם.

פטריות למאכל אפשר למצוא בעיקר ביערות שבהם צומחים עצי אלון מצוי, אורן ירושלים ואלה ארצישראלית והזמן הטוב ביותר לקטיף פטריות הוא בין החודשים נובמבר למרץ כשלא קר מדי.
 פטריות לבנות
תמונה באדיבות pupunkkop -  FreeDigitalPhotos.net

בשעת איסוף פטריות לשם מאכל יש להקפיד על הכללים הבאים: פטריות בשלות מאד, רקובות או אכולות תולעים, אין להכניס לסל ורצוי לא לקטוף אותן מלכתחילה. כמו כן יש להרחיק מהפטריה עוד במקום האיסוף את בסיס הרגל עם גושי העפר, וכן את העשבים, העלים, מחטי האורן או כל לכלוך שהוא, הדבוקים לפני הכובע, לרגל או לדפים. אלה עשויים להוסיף לפטריות ריח וטעם לא נעימים עו דלפני שנביא אותן הביתה. 
בבית יש לנקות יפה כל פטריה במטלית לחה ובמקרה של לכלוך רב אף לשטוף במי ברז, אבל אין להשרות את הפטריות במים!
את רגל הפטריה רצוי לחתוך לפרוסות קטנות. לאחר ניקוי הפטריות וחיתוכן רצוי מאד ליבש אותן בתנור כ-10 דקות כדי להרחיק מהן עודפי מים, בעיקר אם הפטריות הן בשרניות רכות כגון אורניה ונרתיקנית. אין לבשל את הפטריות יתר על המידה- די ב- 10 עד 30 דקות, לפי המין והגיל, ויש להגישן בעודן חמות. לאחר ניקוי ויבוש ניתן לשמור פטריות למשך לילה במקרר. פטריות ניתן לשמור בהקפאה למשך ימים וחודשים.
 
איך יודעים איזה פטריות אפשר לקטוף?
פטריות המאכל שאפשר למצוא בארץ הן אורניה מצויה, אחלמית ערומה, ישעורית אפורה, כמהין, נטופה ערבה, נרתיקנית נאה דביקה ופקועת השדה.

מומלץ לטייל עם הספר של פרופ' ניסן בנימיני על פטריות הכובע בישראל.

                          רוצה לקבל עדכונים מהאתר באימייל?



עוד טיפים וכתבות בנושא אוכל ומטבח:

ביצה קשה בצורת לב ♥

פורסם ב: 10/12/2016
המשך לקרוא »

מה הבעיה עם החלב?

פורסם ב: 07/01/2017
המשך לקרוא »

איך להכין פסטה מהר

פורסם ב: 27/01/2015
המשך לקרוא »

סודות במטבח- טיפים מעולים להכנת אוכל

פורסם ב: 28/10/2014
המשך לקרוא »

איך לנקות סירים ומחבתות שרופים בקלות ובמהירות

פורסם ב: 27/10/2014
המשך לקרוא »

איך ואיפה לקטוף פטריות

פורסם ב: 26/09/2014
המשך לקרוא »

עובדות על אבוקדו

פורסם ב: 18/09/2014
המשך לקרוא »

קופסת פיצה ידידותית לאדם ולסביבה

פורסם ב: 14/09/2014
המשך לקרוא »

7 מיתוסים על שוקולד

פורסם ב: 23/08/2014
המשך לקרוא »

איך אוכלים נכון מאכלים מסביב לעולם?

פורסם ב: 15/08/2014
המשך לקרוא »
יש 4 עמודים
1  2 3 4   לעמוד הבא   

+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

Go Back  Print  Send Page

פינת הילדים
 





הוספה למועדפים
  |  הפוך לעמוד הבית    |  תנאי השימוש באתר | מפת האתר  |  כתבו לנו  | 
כל הזכויות שמורות © לפרינטיים 2017