ברירת-מחדל  |  
פינת הגאדג'טים והמתנות המקוריות  |  מזג האוויר בישראל  |  

חיפוש באתר:
Custom Search
להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 


 

עיקבו אחרינו ב-Pinterest
 




צוות האתר Bon Appetit הכין מדריך שלם לבישול ביצה שיעזור לכם לבשל ביצה בדיוק כמו שאתם אוהבים.
בישול ביצה אמור להיות פשוט: מניחים את הביצה בתוך סיר עם מים כך שהמים מכסים את הביצה בערך בסנטימטר וחצי, מדליקים את האש ומביאים לרתיחה. אחרי הרתיחה מורידים מהאש ומשאירים את הביצה במים החמים 10 דקות. לאחר מכן מעבירים את הביצה לקערה של מים קרים ואז מקלפים מתחת לזרם המים.
אבל החיים לא כאלה פשוטים, כל אחד אוהב את הביצה הקשה שלו בסגנון אחר. יש כאלה שאוהבים ביצים רכות שבהן החלמון הוא נוזלי ויש כאלה שאוהבים אותן קשות, כשהחלמון הוא יבש ואבקתי.מסתבר שלבישול ביצה קשה יש עוד דרכים כדי שתהפוך להיות הביצה שאתם אוהבים.
אם אתם רוצים ביצה קשה ברמת קושי שונה של החלמון, מציע צוות האתר דרך שונה לבשל אותה. הוא מציע להכניס את הביצה למים כשהם כבר רותחים ואז לכבות את האש ולתת לביצה להתבשל בתוכם למשך מספר דקות מסוים. כמות הדקות שתתבשל תשפיע על המירקם של החלמון שלה וגם על הטעם שלו.
אם אתם חוששים להכניס ביצה טריה למים רותחים תוכלו לעשות זאת עם מצקת או כף בישול מחוררת בעדינות.

הסיבה לכך שהביצה מתקשה בבישול היא שהחלבון שמצוי בביצה מתחמם ומתייבש מהנוזלים. ככל שזמן הבישול ארוך יותר, הנוזלים עוזבים את הביצה והיא הופכת ליבשה יותר.

תרשים בישול ביצים - איך תיראה הביצה שתבשלו אם תכניסו אותה למים רותחים, תכבו את האש ותחכו את מספר הדקות שרשום:
תרשים לבישול ביצים  מקור: Bon Appetit

                            רוצה לקבל עדכונים מהאתר באימייל?



עוד טיפים ועצות למטבח:

מה הבעיה עם החלב?

פורסם ב: 07/01/2017
המשך לקרוא »

ביצה קשה בצורת לב ♥

פורסם ב: 10/12/2016
המשך לקרוא »

איך להכין פסטה מהר

פורסם ב: 27/01/2015
המשך לקרוא »

סודות במטבח- טיפים מעולים להכנת אוכל

פורסם ב: 28/10/2014
המשך לקרוא »

איך לנקות סירים ומחבתות שרופים בקלות ובמהירות

פורסם ב: 27/10/2014
המשך לקרוא »

איך ואיפה לקטוף פטריות

פורסם ב: 26/09/2014
המשך לקרוא »

עובדות על אבוקדו

פורסם ב: 18/09/2014
המשך לקרוא »

קופסת פיצה ידידותית לאדם ולסביבה

פורסם ב: 14/09/2014
המשך לקרוא »

7 מיתוסים על שוקולד

פורסם ב: 23/08/2014
המשך לקרוא »

איך אוכלים נכון מאכלים מסביב לעולם?

פורסם ב: 15/08/2014
המשך לקרוא »
יש 4 עמודים
1  2 3 4   לעמוד הבא   


Go Back  Print  Send Page